Ce jour là

糸島の小さな菓子工房・日々の日記

あじさいの花

 

6月も、半ばになりました。

紫陽花が咲いています。

雨の中でもきれいです。

 

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梅仕事の季節です。

今年は、梅シロップと梅酒を仕込みました。

数年前に作った梅酒は砂糖の量が少なくて酸っぱくなってしまったので、今回はしっかりお砂糖の量が入っています。

 

梅シロップは、梅を洗ってヘタを取り、水気をとってからジップロックに入れて冷凍したものを漬けています。

1度冷凍すると梅の繊維が壊れてエキスが沢山出るそうです。

 

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出来上がりが楽しみです。

 

 

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